"Туристический портал - отдыхайте с нами"

В диету включены нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек,
кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц – кожу. Также
показаны паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Для этого
фарш с вареным рисом вместо хлеба 3—4 раза пропускают через мелкую решетку
мясорубки. Рекомендовано суфле из отварного мяса.
Д ля диеты подходят нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели,
фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде.
Супы варят на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением
слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и
фрикаделек, яичных хлопьев.
Из молочных продуктов в рационе присутствуют свежеприготовленный
кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле. Больным можно
употреблять в пищу яйца (до 1—2 в день) всмятку, паровой омлет.
К а ши готовят на воде или обезжиренном бульоне. Рекомендованы рисовая,
овсяная, гречневая, из крупяной муки.
Овощи употребляют только в виде отваров, добавляемых в супы.
Из фруктов для рациона подходят протертые сырые яблоки. Показаны кисели и
желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Сахар – ограниченно.
И з хлебобулочных изделий рекомендуют сухари из 200 г пшеничного хлеба
высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
В диету включены чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из
шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При
переносимости – разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив,
абрикосов.