"Туристический портал - отдыхайте с нами"

защищает ваши сосуды. Нельзя только обваливать ее в муке или
панировочных сухарях. В качестве рыбной подливы Монтиньяк рекомендует
использовать смесь лимонного сока и высококачественного оливкового
масла, богатого витаминами.
Если есть возможность выбора, выбирайте рыбу. Но если такой
возможности (или желания) нет, то из мясных блюд выбирайте менее
жирные, чтобы сократить количество потребляемых насыщенных жиров.
Говядина, ягненок, баранина и свинина – довольно жирные продукты
(менее жирной является телятина), поэтому предпочтительнее птица. Даже
утка имеет значительно более низкое содержание насыщенных жиров и более
высокое – ненасыщенных («хороших» жиров), что является достоинством
любой дичи.
Продукты из свинины содержат значительное количество насыщенных
жиров (в зависимости от того, из какой части туши изготовлены продукты и
каким способом). Ограничьте употребление свинины и всегда проверяйте ее
качество.
Не употребляйте муку для приготовления соусов к тушеному мясу. Не
обваливайте отбивные и котлеты в хлебной крошке и панировочных сухарях.
Отдавайте предпочтение пище, приготовленной на пару, в фольге, на гриле.
Предпочтительно ограничить употребление мяса и мясных продуктов до 3
раз неделю.
Гарниры. Для гарнира в фазе 1 рекомендуются: грибы, кабачки цуккини,
баклажаны, помидоры, брокколи, шпинат, репа, артишоки, перец, укроп,
сельдерей, зеленые бобы, капуста, в том числе цветная, квашеная,
брюссельская.
Сыр и творог. В фазе 1 можно часто употреблять сыр, но без хлеба. Хлеб
замените зеленым салатом или употребляйте вместе твердый и мягкий сыры.
Порция обезжиренного творога и мягкого сыра не должна быть более 80–100
г.
Напитки. Вино не следует пить во время фазы 1, если вы хотите сильно
похудеть. Если нет, то вы можете позволить себе половину бокала вина в
конце еды, в частности с сыром. Не пейте сладкие газированные напитки. В
течение дня и во время приема пищи пейте воду или чай, например травяной
(без сахара).