Свежие ягоды перебрать и вымыть в холодной воде. В воде растворить сахар и
соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды. Можно добавить очищенные
дольки яблок (лучше всего антоновки), корицу, душистый перец. Выдержать под
гнетом 6–7 дней при комнатной температуре, после чего посуду с брусникой
перенести в холодное место. Брусника готова к употреблению через 25–30 дней. На 1
л воды вам понадобится 20 г соли, 40 г сахара.
соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды. Можно добавить очищенные
дольки яблок (лучше всего антоновки), корицу, душистый перец. Выдержать под
гнетом 6–7 дней при комнатной температуре, после чего посуду с брусникой
перенести в холодное место. Брусника готова к употреблению через 25–30 дней. На 1
л воды вам понадобится 20 г соли, 40 г сахара.
